Weintourismus in der Region Jerez

Wir haben unsere Zimmernamen nicht zufällig gewählt. Jeder repräsentiert einen Weinbegriff aus der Region Jerez, einer der einzigartigsten Weinregionen der Welt.

Das Solera- und Criadera-System

In den Weinkellern von Jerez reift der Wein durch ein einzigartiges System namens Solera. Die Fässer werden in Reihen gestapelt: die unteren (die Solera) enthalten den ältesten Wein, während die oberen (die Criaderas) die unteren befüllen.

Wenn Wein aus der Solera entnommen wird, wird er mit Wein aus der ersten Criadera aufgefüllt. Und so weiter. Es ist ein ständiger Mischprozess, der Jahrzehnte dauern kann.

Die Weine, die uns inspirieren

• Manzanilla: Der Wein aus Sanlúcar de Barrameda, unter der Florhefe gereift, die ihm seinen charakteristischen salzigen Geschmack verleiht
• Fino: Der Bruder der Manzanilla, aber aus Jerez oder El Puerto
• Oloroso: Ohne Flor, oxidativ, mit Noten von Walnuss und Karamell
• Amontillado: Die perfekte Balance zwischen Fino und Oloroso

Empfohlene Besuche

Weniger als eine Stunde von Vejer entfernt können Sie jahrhundertealte Weingüter besuchen:

1. Sanlúcar de Barrameda (30 Min): Barbadillo, La Cigarrera, Hidalgo-La Gitana

2. Jerez de la Frontera (45 Min): Tío Pepe, Lustau, Fernando de Castilla

3. El Puerto de Santa María (40 Min): Osborne, Gutiérrez Colosía

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